Bugun...



Yorum | Avusturya'da Sadece Türk Bakkalları Direndi

1995 yılında Konsum marketlerinin kapanması sonrasında, Alman marketler zinciri Avusturya’yı ahtapot gibi sardı. Avusturyalı bakkallar bu marketlerle rekabet edemeyerek kapandı. Büyük marketler zincirine karşı ayakta kalmayı başaran Türk bakkallarının sırrı neydi?

facebook-paylas
Tarih: 11-05-2020 15:31

Yorum | Avusturya'da Sadece Türk Bakkalları Direndi

Adem Hüyük  

Kuralsızlık nedeniyle hızla çoğalan uluslararası marketler, çevresindeki bakkalları bitiriyor.

Tekelleşmiş gıda sektörü, yerel sektörden daha ucuz ürün piyasaya sürerek, yerel esnafı iflas etmesine ya da kendi bünyesine alarak, tedarik ettiği ürünleri yerel işletmecilere sattırıyor.  

Uluslararası marketler zincirinin, yerel marketlerden ham madde fiyatları bakımından avantajlı olması, bu avantajında fiyatlara yansıması, tüketiciyi yerelden, büyük şirketlerin reyonlarındaki ürünlerine çekiyor.  

Tekel market zincirleri, uluslararası nakliye ve ithalat kolaylıklarının yanı sıra, emek gücünün daha ucuz olduğu ülkelerden düşük fiyatta ürün alarak ve yine satış sürümünün de avantajlarını kullanarak, tüketiciye daha ucuz fiyatlarda ürün sunmaktadır.  

Yerel işletmeler, yurtdışından getirecekleri ürünlerin nakliyat maliyetleri, sürekliliği olmadığı ve hacim bakımından azlığından dolayı, emek gücünün ucuz olduğu ülkelerden gelen ürünleri dahi, marketler zinciri şirketlerden daha pahalı satmak zorunda kalmaktadırlar.  

Avusturya’da özellikle Konsum Österreich, marketler kooperatifinin iflas etmesi sonrasında, Alman gıda sektörü, ülkeye çeşitli isimler altında marketler zincirini konumlandırmıştır.  

Konsum Österreich, 1978'de en önemli 14 bölgesel tüketici kooperatiflerinin merkezi ekonomik organla (eski adıyla GöC) birleşmesiyle ortaya çıkan en büyük Avusturya tüketici kooperatifiydi.

Konsum’un ideolojik alt yapısı, 1852 yıllarına dayanıyor, İmparatorluk döneminde, artan fiyatlara karşı yerel ekonomiyi dengede tutmak ve işçi ve ailelerinin yaşamalarını kolaylaştırmak - bunu yaparken de küçük esnafı gözetmek idi.  

Daha çok yerel çiftçi ve köylünün ürünlerini reyonlarına taşıyan Konsum’un 1995 yılında kapanması ve Avrupa Birliği’ne katılım süreci, büyük marketler zincirinin Avusturya’nın bütün köylerine kadar girmesine neden oldu.  

Tek Direnen Türk Marketleri  

Alman tekel marketlerin Avusturya’yı ahtapot gibi sarması, Avusturya’da bakkal geleneğinin de sonu oldu. Avusturyalı bakkal dükkanları yüksek fiyatlarından dolayı büyük süpermarket zincirleriyle rekabet edemeyerek kapandılar.  

Diğer taraftan, Türkiye’de marketler zincirinin yayılmasıyla bakkallar giderek azalıyor; "Bakkal amca" geleneği yok oluyor.

Diğer yandan, Avusturya ve Almanya’da yaşayan Türkiye kökenli göçmenler ise, son 30 yılda açtıkları binlerce bakkal ile mahallelerinde tüketicilerin gıda ve gündelik eşya ihtiyacını karşılıyor. 

1960’ların ortalarında başlayan Türkiye’den iş göçüyle beraber, Türkiyelilerin damak zevkine uygun gıda ürünlerine ihtiyaç da bu ülkeye birlikte geldi. 

Bugün Avusturya’nın genelindeki belediyeliklerine bakıldığında, belediyeliklerin yüzde 60’ında Türkiye kökenli göçmenlerin ikamet ettiği görülmekte.

Özellikle sanayi bölgelerinin köylerine kadar yerleşen göçmenlerin bulunduğu alanlarda, belirli bir nüfusa ulaşıldığında, orada bir tane Türk marketi görmek artık mümkün.  

Avusturya’nın her yerine yayılan büyük market zincirleri karşısında, o marketlerde bulunmayan, bulgur, zeytin, sucuk, dolmalık yaprak, çay ve pide gibi gıda maddelerini bulundurarak, bölgesel gıda ürünleriyle tekelleşmeye karşı, (iradesinin dışında) bir savaş başlatmıştır.  

Tekelleşen Türk Marketleri  

Bu gün sadece Viyana’nın marketlere hammadde veren toptancılar merkezinde (hal) bulunan işletmelerin yüzde 90’ı Türkiye kökenli.  

Feodal ilişkilerin kısmen hüküm sürdüğü bir ülkeden gelmiş olmanın verdiği alışkanlıklar, Türk mutfağına olan bağlılık ve İslam-i gıda tüketim geleneği karşısında, daha ucuz ürün satışı gerçekleştirmesine rağmen, tekelleşmiş marketler Türk marketlerini kapattıramadı.  

Gelinen aşamada, sokak aralarında Türk bakkalları yaşamlarını sürdüre dururken, bakkallıktan marketler zinciri oluşturan ve ürünlerinin neredeyse yüzde 80’ini Türkiye’den ithal eden şirketler bulunmakta.  

Bu şirketler, mahalle aralarındaki bakkallara ürün temin etmekte, aynı zamanda ülkede göçmenlerin yoğun yaşadığı bölgelere şubeler açmaktadır.  

Dev Şirketlerin Yapamadığını Türk Şirketler Yapıyor 

Bakkallıktan, marketler zincirine geçen Türk market anlayışı, beraberinde tekelleşmeyi doğurmuş ve fiyatların belirlenmesi, bu şirketler tarafından yapılır olmuştur.

Bu durum, küçük Türk bakkallarını fiyatların belirlenmesinde iradesiz kılmış ve bir çoğunun kapanmasına neden olmuştur.  

Artık Türkiye’den - Türk mutfağına hükmeden gıdaların ithal edilmesi birkaç şirketin inisiyatifinde fiyatlandırılıyor, buna uymayan küçük esnaf bir süre sonra rekabet edemeyerek kapatmak zorunda kalıyor.  

Büyük Tekel Market Reyonlarında Türk Ürünleri  

Zamanın akışı içinde, Avusturyalı bakkal dükkanlarının yüksek fiyatlarından dolayı büyük süpermarket zincirleriyle rekabet edemeyerek kapanmaları, Türk bakkallarına yeni bir müşteri grubunu, Avusturyalıları çekti. 

Türk bakkallarında özellikle sebze ve meyve fiyatlarının süpermarketlere göre çok daha düşük olması ve Türkiye'ye turist olarak giden Avusturyalıların Türk gıda ürünlerine artan ilgisi Türk bakkallarının Avusturya perakende gıda sektöründe yeni bir güç haline gelmesine neden oldu.

Bunun yanında, ülkede yaşayan diğer göçmen katmanlarının da - özellikle Müslüman göçmenlerin de Türk marketlerine yönelmesi, büyük marketler zincirinin dikkatini çekti.  

Tekel marketler, göçmen türeciden payına düşeni artırmak için, kendi reyonlarına Türk ürünleri koyarak, göçmen pazarını artırma girişimine girdi.  

Artık Türkiye’den ithal edilen, peynir, çay, zeytin vb. ürünleri Avusturya marketler zincirinde bulmak mümkün.  

Sonuç:  

Kapitalist üretim ilişkilerinin doğası gereği ‘’büyük balık, küçük balığı yer’’ anlayışı, feodal kültürün ve İslam-i beslenme geleneğinin ağır basmasıyla, genelde Avrupa ülkelerinde özelde ise Avusturya’da işlememiş, Türk bakkalları, büyük tekellere karşı direnmiştir.  

Lakin, kapitalist işleyiş bütün bunların dışında geliştiği için, kendisini bu seferde Türk marketçiliğinden başlayan ama bu gün bir zincir olan şirketler üzerinde işlevliğini devam ettirmekte ve küçük balıkları yutmaktadır... | virgül  

© Bild: virgül 




Kaynak: Haber Merkezi

Bu haber 2970 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER Analiz-Yorum Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 14 9 3 2 25 10 29 +15
2 Beşiktaş 14 9 4 1 29 19 28 +10
3 Alanyaspor 15 8 4 3 24 12 27 +12
4 Gaziantep FK 14 7 1 6 27 16 27 +11
5 Fenerbahçe 14 8 4 2 27 20 26 +7
6 Hatayspor 14 7 4 3 20 16 24 +4
7 Fatih Karagümrük 14 5 3 6 23 17 21 +6
8 Yeni Malatyaspor 14 5 4 5 18 17 20 +1
9 Trabzonspor 15 5 5 5 16 19 20 -3
10 Konyaspor 14 5 5 4 18 14 19 +4
11 Göztepe 15 4 4 7 21 18 19 +3
12 Çaykur Rizespor 14 5 5 4 20 22 19 -2
13 Kasımpaşa 15 5 6 4 18 23 19 -5
14 Sivasspor 14 4 5 5 13 16 17 -3
15 Antalyaspor 15 4 6 5 15 24 17 -9
16 Başakşehir FK 14 4 6 4 21 24 16 -3
17 Gençlerbirliği 14 4 7 3 14 23 15 -9
18 MKE Ankaragücü 14 3 8 3 16 22 12 -6
19 Denizlispor 14 3 8 3 14 24 12 -10
20 BB Erzurumspor 15 3 9 3 15 28 12 -13
21 Kayserispor 14 2 8 4 9 19 10 -10
Takım O G M B A Y P AV
1 Altay 16 10 4 2 30 14 32 +16
2 Giresunspor 16 9 2 5 22 13 32 +9
3 Samsunspor 16 8 2 6 22 15 30 +7
4 Tuzlaspor 16 9 4 3 27 21 30 +6
5 Adana Demirspor 16 8 4 4 27 16 28 +11
6 İstanbulspor 15 8 3 4 27 16 28 +11
7 Ankara Keçiörengücü 16 8 4 4 22 12 28 +10
8 Altınordu 16 8 5 3 22 22 27 0
9 Bursaspor 16 7 6 3 30 27 24 +3
10 Bandırmaspor 16 6 7 3 20 19 21 +1
11 Ümraniyespor 16 4 7 5 16 25 17 -9
12 Boluspor 16 4 8 4 16 20 16 -4
13 Menemenspor 16 3 6 7 16 23 16 -7
14 Adanaspor 14 4 7 3 20 20 15 0
15 Balıkesirspor 15 4 8 3 16 23 15 -7
16 Akhisarspor 15 3 8 4 12 22 13 -10
17 Ankaraspor 15 2 10 3 9 24 9 -15
18 Eskişehirspor 16 0 10 6 10 32 3 -22
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 17 13 2 2 42 14 41 +28
2 Van Spor 18 11 3 4 30 16 37 +14
3 Turgutluspor 18 12 6 0 22 25 36 -3
4 Sakaryaspor 16 9 3 4 26 15 31 +11
5 Kırşehir Belediyespor 18 8 4 6 23 15 30 +8
6 Serik Belediyespor 17 7 3 7 27 19 28 +8
7 Bodrumspor 18 7 6 5 40 29 26 +11
8 Sivas Belediyespor 18 6 4 8 31 22 26 +9
9 Kırklarelispor 17 6 3 8 19 12 26 +7
10 Pazarspor 16 8 6 2 27 24 26 +3
11 Karacabey Belediyespor 18 7 7 4 22 19 25 +3
12 Tarsus İdman Yurdu 16 6 5 5 25 18 23 +7
13 Etimesgut Belediyespor 18 6 7 5 17 19 23 -2
14 1922 Konyaspor 18 5 9 4 22 20 19 +2
15 Pendikspor 17 5 11 1 23 24 16 -1
16 Kastamonuspor 16 4 8 4 16 25 16 -9
17 Mamak FK 17 4 9 4 18 41 16 -23
18 Elazığspor 18 5 10 3 24 35 15 -11
19 Bayburt Özel İdare Spor 15 3 10 2 10 25 11 -15
20 Kardemir Karabükspor 18 0 16 2 6 53 1 -47
Takım O G M B A Y P AV
1 1928 Bucaspor 15 11 2 2 33 10 35 +23
2 Diyarbekirspor 15 10 2 3 21 10 33 +11
3 Yeşilyurt Belediyespor 15 8 5 2 22 11 26 +11
4 Ofspor 14 7 3 4 22 16 25 +6
5 Arnavutköy Belediye 14 7 4 3 19 13 24 +6
6 Edirnespor 15 6 5 4 21 20 22 +1
7 Fatsa Belediyespor 15 6 5 4 14 15 22 -1
8 Belediye Derincespor 15 5 4 6 18 14 21 +4
9 1877 Alemdağspor 15 5 6 4 21 26 19 -5
10 Nevşehir Belediyespor 15 5 7 3 18 16 18 +2
11 Artvin Hopaspor 15 5 8 2 20 31 17 -11
12 Payasspor 15 4 7 4 19 21 16 -2
13 Çankaya FK 15 5 9 1 13 26 16 -13
14 Kızılcabölükspor 15 3 7 5 16 22 14 -6
15 Antalya Kemerspor 15 2 8 5 14 28 11 -14
16 Manisaspor 15 1 8 6 10 22 9 -12
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 02/01/2021 BB Erzurumspor vs Gaziantep FK
 02/01/2021 Sivasspor vs Denizlispor
 02/01/2021 Alanyaspor vs Başakşehir FK
 02/01/2021 MKE Ankaragücü vs Yeni Malatyaspor
 02/01/2021 Galatasaray vs Antalyaspor
 02/01/2021 Hatayspor vs Konyaspor
 03/01/2021 Çaykur Rizespor vs Gençlerbirliği
 03/01/2021 Fatih Karagümrük vs Trabzonspor
 03/01/2021 Kayserispor vs Beşiktaş
 04/01/2021 Kasımpaşa vs Fenerbahçe
 06/01/2021 Beşiktaş - Çaykur Rizespor Beşiktaş ligde evindeki son 5 maçını kazandı  Beşiktaş kazanır
 06/01/2021 Antalyaspor - Fatih Karagümrük Fatih Karagümrük ligde deplasmandaki son 7 maçında hiç kazanamadı  Antalyaspor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 02/01/2021 Ankara Keçiörengücü vs Bursaspor
 02/01/2021 Ümraniyespor vs Akhisarspor
 02/01/2021 Altınordu vs Balıkesirspor
 03/01/2021 Bandırmaspor vs Altay
 03/01/2021 Giresunspor vs Tuzlaspor
 03/01/2021 İstanbulspor vs Ankaraspor
 03/01/2021 Samsunspor vs Adanaspor
 04/01/2021 Eskişehirspor vs Boluspor
 04/01/2021 Adana Demirspor vs Menemenspor
 04/01/2021 Adana Demirspor - Menemenspor Menemenspor ligdeki son 6 maçında hiç kazanamadı  Adana Demirspor yenilmez
 07/01/2021 Ankaraspor - Adanaspor Ankaraspor ligde evindeki son 6 maçında hiç kazanamadı  Adanaspor yenilmez
 07/01/2021 İstanbulspor - Balıkesirspor İstanbulspor ligde evindeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  İstanbulspor yenilmez
 07/01/2021 İstanbulspor - Balıkesirspor Balıkesirspor ligdeki son 6 maçında hiç kazanamadı  İstanbulspor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 02/01/2021 Bayburt Özel İdare Spor vs Tarsus İdman Yurdu
 02/01/2021 Kastamonuspor vs Eyüpspor
 03/01/2021 Mamak FK vs Pazarspor
 06/01/2021 Bodrumspor vs Turgutluspor
 06/01/2021 Karacabey Belediyespor vs Etimesgut Belediyespor
 06/01/2021 Kırklarelispor vs Tarsus İdman Yurdu
 06/01/2021 Kırşehir Belediyespor vs Kardemir Karabükspor
 06/01/2021 Mamak FK vs Serik Belediyespor
 06/01/2021 Pazarspor vs 1922 Konyaspor
 06/01/2021 Pendikspor vs Bayburt Özel İdare Spor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 02/01/2021 Arnavutköy Belediye vs Ofspor
 28/01/2021 Antalya Kemerspor vs 1877 Alemdağspor
 28/01/2021 Belediye Derincespor vs Arnavutköy Belediye
 28/01/2021 Çankaya FK vs Kızılcabölükspor
 28/01/2021 Diyarbekirspor vs Manisaspor
 28/01/2021 Edirnespor vs Artvin Hopaspor
 28/01/2021 Fatsa Belediyespor vs Nevşehir Belediyespor
 28/01/2021 Ofspor vs 1928 Bucaspor
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI