Yorum | Avusturya'da Sadece Türk Bakkalları Direndi

1995 yılında Konsum marketlerinin kapanması sonrasında, Alman marketler zinciri Avusturya’yı ahtapot gibi sardı. Avusturyalı bakkallar bu marketlerle rekabet edemeyerek kapandı. Büyük marketler zincirine karşı ayakta kalmayı başaran Türk bakkallarının sırrı neydi?
 Tarih: 11-05-2020 15:31:22
Yorum | Avusturya'da Sadece Türk Bakkalları Direndi

Adem Hüyük  

Kuralsızlık nedeniyle hızla çoğalan uluslararası marketler, çevresindeki bakkalları bitiriyor.

Tekelleşmiş gıda sektörü, yerel sektörden daha ucuz ürün piyasaya sürerek, yerel esnafı iflas etmesine ya da kendi bünyesine alarak, tedarik ettiği ürünleri yerel işletmecilere sattırıyor.  

Uluslararası marketler zincirinin, yerel marketlerden ham madde fiyatları bakımından avantajlı olması, bu avantajında fiyatlara yansıması, tüketiciyi yerelden, büyük şirketlerin reyonlarındaki ürünlerine çekiyor.  

Tekel market zincirleri, uluslararası nakliye ve ithalat kolaylıklarının yanı sıra, emek gücünün daha ucuz olduğu ülkelerden düşük fiyatta ürün alarak ve yine satış sürümünün de avantajlarını kullanarak, tüketiciye daha ucuz fiyatlarda ürün sunmaktadır.  

Yerel işletmeler, yurtdışından getirecekleri ürünlerin nakliyat maliyetleri, sürekliliği olmadığı ve hacim bakımından azlığından dolayı, emek gücünün ucuz olduğu ülkelerden gelen ürünleri dahi, marketler zinciri şirketlerden daha pahalı satmak zorunda kalmaktadırlar.  

Avusturya’da özellikle Konsum Österreich, marketler kooperatifinin iflas etmesi sonrasında, Alman gıda sektörü, ülkeye çeşitli isimler altında marketler zincirini konumlandırmıştır.  

Konsum Österreich, 1978'de en önemli 14 bölgesel tüketici kooperatiflerinin merkezi ekonomik organla (eski adıyla GöC) birleşmesiyle ortaya çıkan en büyük Avusturya tüketici kooperatifiydi.

Konsum’un ideolojik alt yapısı, 1852 yıllarına dayanıyor, İmparatorluk döneminde, artan fiyatlara karşı yerel ekonomiyi dengede tutmak ve işçi ve ailelerinin yaşamalarını kolaylaştırmak - bunu yaparken de küçük esnafı gözetmek idi.  

Daha çok yerel çiftçi ve köylünün ürünlerini reyonlarına taşıyan Konsum’un 1995 yılında kapanması ve Avrupa Birliği’ne katılım süreci, büyük marketler zincirinin Avusturya’nın bütün köylerine kadar girmesine neden oldu.  

Tek Direnen Türk Marketleri  

Alman tekel marketlerin Avusturya’yı ahtapot gibi sarması, Avusturya’da bakkal geleneğinin de sonu oldu. Avusturyalı bakkal dükkanları yüksek fiyatlarından dolayı büyük süpermarket zincirleriyle rekabet edemeyerek kapandılar.  

Diğer taraftan, Türkiye’de marketler zincirinin yayılmasıyla bakkallar giderek azalıyor; "Bakkal amca" geleneği yok oluyor.

Diğer yandan, Avusturya ve Almanya’da yaşayan Türkiye kökenli göçmenler ise, son 30 yılda açtıkları binlerce bakkal ile mahallelerinde tüketicilerin gıda ve gündelik eşya ihtiyacını karşılıyor. 

1960’ların ortalarında başlayan Türkiye’den iş göçüyle beraber, Türkiyelilerin damak zevkine uygun gıda ürünlerine ihtiyaç da bu ülkeye birlikte geldi. 

Bugün Avusturya’nın genelindeki belediyeliklerine bakıldığında, belediyeliklerin yüzde 60’ında Türkiye kökenli göçmenlerin ikamet ettiği görülmekte.

Özellikle sanayi bölgelerinin köylerine kadar yerleşen göçmenlerin bulunduğu alanlarda, belirli bir nüfusa ulaşıldığında, orada bir tane Türk marketi görmek artık mümkün.  

Avusturya’nın her yerine yayılan büyük market zincirleri karşısında, o marketlerde bulunmayan, bulgur, zeytin, sucuk, dolmalık yaprak, çay ve pide gibi gıda maddelerini bulundurarak, bölgesel gıda ürünleriyle tekelleşmeye karşı, (iradesinin dışında) bir savaş başlatmıştır.  

Tekelleşen Türk Marketleri  

Bu gün sadece Viyana’nın marketlere hammadde veren toptancılar merkezinde (hal) bulunan işletmelerin yüzde 90’ı Türkiye kökenli.  

Feodal ilişkilerin kısmen hüküm sürdüğü bir ülkeden gelmiş olmanın verdiği alışkanlıklar, Türk mutfağına olan bağlılık ve İslam-i gıda tüketim geleneği karşısında, daha ucuz ürün satışı gerçekleştirmesine rağmen, tekelleşmiş marketler Türk marketlerini kapattıramadı.  

Gelinen aşamada, sokak aralarında Türk bakkalları yaşamlarını sürdüre dururken, bakkallıktan marketler zinciri oluşturan ve ürünlerinin neredeyse yüzde 80’ini Türkiye’den ithal eden şirketler bulunmakta.  

Bu şirketler, mahalle aralarındaki bakkallara ürün temin etmekte, aynı zamanda ülkede göçmenlerin yoğun yaşadığı bölgelere şubeler açmaktadır.  

Dev Şirketlerin Yapamadığını Türk Şirketler Yapıyor 

Bakkallıktan, marketler zincirine geçen Türk market anlayışı, beraberinde tekelleşmeyi doğurmuş ve fiyatların belirlenmesi, bu şirketler tarafından yapılır olmuştur.

Bu durum, küçük Türk bakkallarını fiyatların belirlenmesinde iradesiz kılmış ve bir çoğunun kapanmasına neden olmuştur.  

Artık Türkiye’den - Türk mutfağına hükmeden gıdaların ithal edilmesi birkaç şirketin inisiyatifinde fiyatlandırılıyor, buna uymayan küçük esnaf bir süre sonra rekabet edemeyerek kapatmak zorunda kalıyor.  

Büyük Tekel Market Reyonlarında Türk Ürünleri  

Zamanın akışı içinde, Avusturyalı bakkal dükkanlarının yüksek fiyatlarından dolayı büyük süpermarket zincirleriyle rekabet edemeyerek kapanmaları, Türk bakkallarına yeni bir müşteri grubunu, Avusturyalıları çekti. 

Türk bakkallarında özellikle sebze ve meyve fiyatlarının süpermarketlere göre çok daha düşük olması ve Türkiye'ye turist olarak giden Avusturyalıların Türk gıda ürünlerine artan ilgisi Türk bakkallarının Avusturya perakende gıda sektöründe yeni bir güç haline gelmesine neden oldu.

Bunun yanında, ülkede yaşayan diğer göçmen katmanlarının da - özellikle Müslüman göçmenlerin de Türk marketlerine yönelmesi, büyük marketler zincirinin dikkatini çekti.  

Tekel marketler, göçmen türeciden payına düşeni artırmak için, kendi reyonlarına Türk ürünleri koyarak, göçmen pazarını artırma girişimine girdi.  

Artık Türkiye’den ithal edilen, peynir, çay, zeytin vb. ürünleri Avusturya marketler zincirinde bulmak mümkün.  

Sonuç:  

Kapitalist üretim ilişkilerinin doğası gereği ‘’büyük balık, küçük balığı yer’’ anlayışı, feodal kültürün ve İslam-i beslenme geleneğinin ağır basmasıyla, genelde Avrupa ülkelerinde özelde ise Avusturya’da işlememiş, Türk bakkalları, büyük tekellere karşı direnmiştir.  

Lakin, kapitalist işleyiş bütün bunların dışında geliştiği için, kendisini bu seferde Türk marketçiliğinden başlayan ama bu gün bir zincir olan şirketler üzerinde işlevliğini devam ettirmekte ve küçük balıkları yutmaktadır... | virgül  

© Bild: virgül 

Etiketler
  Bu haber 1605 defa okunmuştur.   Kaynak: Haber Merkezi
  YORUMLAR 0 Yorum YORUM YAP
Bu Haber'e ilk yorum yapan siz olun.
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Analiz-Yorum Haberleri
  1. Viyana | Polis Tecavüz Zanlısını Arıyor Viyana | Polis Tecavüz Zanlısını Arıyor

    Avusturya | 517.000'den fazla kişi işsiz! Avusturya | 517.000'den fazla kişi işsiz!

    Diriliş Ertuğrul | Pakistan'da popüler olan dizi tartışma yarattı.. Diriliş Ertuğrul | Pakistan'da popüler olan dizi tartışma yarattı

    Avrupa Konseyi, Avusturya’ya başörtüsü yasağında değişiklik çağrı.. Avrupa Konseyi, Avusturya’ya başörtüsü yasağında değişiklik çağrısında bulundu

    Barış Çakan cinayetine ilişkin provokatif paylaşımlarla ilgili so.. Barış Çakan cinayetine ilişkin provokatif paylaşımlarla ilgili soruşturma başlatıldı

    Türkiye, AB'nin aday ülkelere yapacağı İPA yardımlarına dahil edi.. Türkiye, AB'nin aday ülkelere yapacağı İPA yardımlarına dahil edildi

  1. Polis siyahi bir zanlıyı boğarak öldürdü Polis siyahi bir zanlıyı boğarak öldürdü

    Avusturya | Maske Zorunluluğu Kaldırılıyor Avusturya | Maske Zorunluluğu Kaldırılıyor

    Covid-19 yardım kredilerini yurt dışına gönderen Türk vatandaşlar.. Covid-19 yardım kredilerini yurt dışına gönderen Türk vatandaşlarına soruşturma

    Baba 13 yaşındaki kızını uyurken başını keserek öldürdü.. Baba 13 yaşındaki kızını uyurken başını keserek öldürdü

    İlk kez başörtülü göçmen bir kadın hakim oldu! İlk kez başörtülü göçmen bir kadın hakim oldu!

    Avusturya | Göçmen İşletmeci 400 Yemek Kuponu (Gutschein) Bağışla.. Avusturya | Göçmen İşletmeci 400 Yemek Kuponu (Gutschein) Bağışladı

    Yorum | Viyana Belediye Evleri Neden Önemli? Yorum | Viyana Belediye Evleri Neden Önemli?

    Yorum | Ticaretin ve Salgının Önü Açıldı Yorum | Ticaretin ve Salgının Önü Açıldı

    Avusturya Türkiye Uçuşları Belli Oldu Avusturya Türkiye Uçuşları Belli Oldu

    Viyana Eyalet Hükümeti, İşsizlik Maaşının Artırılmasını Onayladı .. Viyana Eyalet Hükümeti, İşsizlik Maaşının Artırılmasını Onayladı

    Bu yaz Türkiye'ye gidebilecek miyiz? Bu yaz Türkiye'ye gidebilecek miyiz?

    Viyana | Sınır Ötesi Tramvay Hatları Geliyor Viyana | Sınır Ötesi Tramvay Hatları Geliyor

    ‘’Viyana’da Dönerciler Denetlensin Çağrısı’’ ‘’Viyana’da Dönerciler Denetlensin Çağrısı’’

    14 yaşındaki kızını cinsel ilişkiye zorlayan anne ve sevgilisi ma.. 14 yaşındaki kızını cinsel ilişkiye zorlayan anne ve sevgilisi mahkemede birbirlerini suçladı

    Viyana Polisi, ABD’li Meslektaşlarını mı Destekliyor? Viyana Polisi, ABD’li Meslektaşlarını mı Destekliyor?

    Büyükelçi Ceyhun | ‘’Belirli Bir İnancın Mensupları Hakkında Açık.. Büyükelçi Ceyhun | ‘’Belirli Bir İnancın Mensupları Hakkında Açıklama Yapmadım’’

    Ezan Okunurken Yüksek Sesle Müzik Dinleyenleri Uyarmıştı | Öldürü.. Ezan Okunurken Yüksek Sesle Müzik Dinleyenleri Uyarmıştı | Öldürüldü!

    THY | Avusturya uçuş tarihi 15 Haziran THY | Avusturya uçuş tarihi 15 Haziran

    ORF’nin Grafiği Tepkilere Neden Oldu ORF’nin Grafiği Tepkilere Neden Oldu

    THY | Uçuşlarda hangi önlemler uygulanacak? THY | Uçuşlarda hangi önlemler uygulanacak?

    Ibiza Videosu Elektrik Prizinin İçinde Bulundu Ibiza Videosu Elektrik Prizinin İçinde Bulundu

    Atib | ‘’Farkını Fark Et, Kendini Keşfet’’ Atib | ‘’Farkını Fark Et, Kendini Keşfet’’

    Sistematik Irkçılık | 'Nefes alamıyorum' çığlığını herkes duydu .. Sistematik Irkçılık | 'Nefes alamıyorum' çığlığını herkes duydu

    Avusturya’da İki Milyon Emekli Var Avusturya’da İki Milyon Emekli Var

  1. Avusturya'da İkamet Eden Herkese 500 Euro Avusturya'da İkamet Eden Herkese 500 Euro

    Avusturya | Test Edilen 12 Dönerden 5’i Sağlığa Zararlı Avusturya | Test Edilen 12 Dönerden 5’i Sağlığa Zararlı

    Avusturya | ‘’Bir Türk çocuğu sınıfta kendisini nasıl hisseder?’’.. Avusturya | ‘’Bir Türk çocuğu sınıfta kendisini nasıl hisseder?’’

    Sosyal medya | ‘’Keşke Türkiye’de Kalsay-dın’’ Sosyal medya | ‘’Keşke Türkiye’de Kalsay-dın’’

    Avusturya | Sadece İki Ülkeye Tatil İzni Var Avusturya | Sadece İki Ülkeye Tatil İzni Var

    14 Yaşındaki Kızını Sevgilisiyle Birlikte Olmaya Zorladı 14 Yaşındaki Kızını Sevgilisiyle Birlikte Olmaya Zorladı

    ‘’Avrupa’da Türk, Müslüman olmak, her babayiğidin harcı değil’’ .. ‘’Avrupa’da Türk, Müslüman olmak, her babayiğidin harcı değil’’

    Avusturya, Üç Sınır Kapısını Açıyor Avusturya, Üç Sınır Kapısını Açıyor

    Eski Polisi Önce Öldürdüler Sonra Pişirip Evsize Yedirdiler .. Eski Polisi Önce Öldürdüler Sonra Pişirip Evsize Yedirdiler

    THY | Viyana Seferi Haziran Ayında THY | Viyana Seferi Haziran Ayında

    Polis siyahi bir zanlıyı boğarak öldürdü Polis siyahi bir zanlıyı boğarak öldürdü

    Avusturya | 450 Bin Elektrik Tüketicisine Geri Ödeme Yapılacak .. Avusturya | 450 Bin Elektrik Tüketicisine Geri Ödeme Yapılacak

    Avrupa Sınırları | Mevcut Giriş Kısıtlamaları Avrupa Sınırları | Mevcut Giriş Kısıtlamaları

    13 yaşındaki kız çocuğu 2 yıl arayla hamile kaldı | DNA incelemes.. 13 yaşındaki kız çocuğu 2 yıl arayla hamile kaldı | DNA incelemesi öz babasını gösterdi

    Avusturya | Çalıştıkları Halde İşsizlik Maaşı aldılar Avusturya | Çalıştıkları Halde İşsizlik Maaşı aldılar

    Avusturya Vatandaşı Olmayan 380 Bin Göçmen İşsiz Avusturya Vatandaşı Olmayan 380 Bin Göçmen İşsiz

    Schaumweinsteuer abschaffen, Spesen erhöhen – „Welchen Betrieben .. Schaumweinsteuer abschaffen, Spesen erhöhen – „Welchen Betrieben nutzt denn das?“

    Avusturya | Viyana ve Salzburg’da Artış Gözleniyor Avusturya | Viyana ve Salzburg’da Artış Gözleniyor

    Avusturya | Maske Zorunluluğu Kaldırılıyor Avusturya | Maske Zorunluluğu Kaldırılıyor

    Covid-19 yardım kredilerini yurt dışına gönderen Türk vatandaşlar.. Covid-19 yardım kredilerini yurt dışına gönderen Türk vatandaşlarına soruşturma

    Baba 13 yaşındaki kızını uyurken başını keserek öldürdü.. Baba 13 yaşındaki kızını uyurken başını keserek öldürdü

    Uçak Biletlerine Büyük Zam Geliyor Uçak Biletlerine Büyük Zam Geliyor

    Avusturya | İki Ay Sonra Açılan Camilerde Maske Dağıtımı Avusturya | İki Ay Sonra Açılan Camilerde Maske Dağıtımı

    İlk kez başörtülü göçmen bir kadın hakim oldu! İlk kez başörtülü göçmen bir kadın hakim oldu!

HABER ARŞİVİ
Tüm Anketler
Web sitemize nasıl ulaştınız?
BİZİ TAKİP EDİN
  • YUKARI